Panadería Maria Auxiliadora

Pan Artesano de Garbanzos, Espelta, Rústico, de Remolacha, integral.....

La diferencia entre un pan industrial y un pan artesanal se encuentra, aparte de en las materias primas, en LA FERMENTACIÓN Los procesos lentos hacen que el pan sea más sabroso, más saludable y muy dijestivo. Se utilizan harinas especiales que convierten en unas masas madre de gran calidad. Una vez amasado se deja reposar el tiempo necesario, y después dividimos las masas en las formas necesarias. Después volvemos a reposar estas masas a baja temperatura durante muchas horas, hasta que las piezas doblan su tamaño. Y a todo esto le añadimos la cocción en un horno de leña, con temperaturas adecuadas para extraer de ellos una buena corteza del pan y un color extraordinario.

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