Panadería Maria Auxiliadora

Nuestros Panes Artesanos Especiales

La diferencia entre un pan industrial y un pan artesanal se encuentra, aparte de en las materias primas, en LA FERMENTACIÓN Los procesos lentos hacen que el pan sea más sabroso, más saludable y muy dijestivo. Se utilizan harinas especiales que convierten en unas masas madre de gran calidad. Una vez amasado se deja reposar el tiempo necesario, y después dividimos las masas en las formas necesarias. Después volvemos a reposar estas masas a baja temperatura durante muchas horas, hasta que las piezas doblan su tamaño. Y a todo esto le añadimos la cocción en un horno de leña, con temperaturas adecuadas para extraer de ellos una buena corteza del pan y un color extraordinario.
Pan de Remolacha
Visitar Tienda
Panes de Garbanzos
Visitar Tienda
Pan de Calabaza
Visitar Tienda
Previous
Next

Nuestros Panes Artesanos Especiales

La diferencia entre un pan industrial y un pan artesanal se encuentra, aparte de en las materias primas, en LA FERMENTACIÓN Los procesos lentos hacen que el pan sea más sabroso, más saludable y muy dijestivo. Se utilizan harinas especiales que convierten en unas masas madre de gran calidad. Una vez amasado se deja reposar el tiempo necesario, y después dividimos las masas en las formas necesarias. Después volvemos a reposar estas masas a baja temperatura durante muchas horas, hasta que las piezas doblan su tamaño. Y a todo esto le añadimos la cocción en un horno de leña, con temperaturas adecuadas para extraer de ellos una buena corteza del pan y un color extraordinario.

¿Qué beneficios te puede aportar el Pan Artesano?

  • Mejora la digestion: Este tipo de elaboracion propicia que las bacterias en la levadura tengan una misión importante : Predigerir el almidón de los granos, lo que quiere decir que el cuerpo humano tarda menos en procesarlo
  • Contiene mucho ácido láctico Todo pan con masa madre contiene lactobacilos en una proporción mayor que los panes elaborados con otras levaduras.Y esto hace que facilite la digestion y la absorción de minerales como potasio, magnesio y zinc.
  • Contiene menor cantidad de gluten El mayor tiempo de fermentación hace que el gluten se descomponga para convertirse en aminoácidos, algo muy bueno para las personas que son sensibles a este componente
  • Se conserva de manera natural ya que el pan con masa madre inhibe el crecimiento del moho, ya que en la elaboración se produce ácido acético y se conserva de manera natural.
  • Tiene un bajo índice glucémico Muchas personas evitan comer pan debido a que tienen problemas con su peso, es evidente que el pan industrial genera este tipo de problemas-sobre todo en aquellos que tienen problemas con su metabolismo – debido a su alto contenido glucémico,sin embargo en el pan con masa madre este escenario no existe.
  • Contiene muchas vitaminas y minerales La composición de la masa madre es tan compleja que alberga muchos nutrientes.Entre ellos se encuentran las vitaminas B1 a B6, B12,folato,tiamina,niacina,riboflavina,vitamina E, hierro,magnesio, calcio, fósforo, zinc y potasio. Mejora la textura y el sabor La masa madre mejora la textura y el sabor del pan debido a que la levadura es natural y las bacterias que intervienen ayudan en la fermentación a conseguir altos contenidos en fibra.
  • Mejora la textura y el sabor La masa madre mejora la textura y el sabor del pan debido a que la levadura es natural y las bacterias que intervienen ayudan en la fermentación a conseguir altos contenidos en fibra.

¡¡No hay nada más agradable que entrar en nuestra panadería y percibir la agradable sensación del pan recién hecho.!!

¡¡Te esperamos!!

Comencemos!!!!
Hola, ¿En que podemos ayudarte?